Il Nostro EVO Blend
Due sorelle, un’unica anima
La Nocellara del Belice e la Biancolilla sono tra le varietà più antiche in nostra conoscenza. Le loro fragranze si intendono alla perfezione, bilanciando vivacità ed eleganza e producendo un olio dal colore verde e dal sapore equilibrato.
Le nostre olive sono raccolte esclusivamente a mano nel periodo tra ottobre e novembre in Sicilia, nella famosa Valle del Belice.
Parametri Analitici
L’olio viene estratto meccanicamente ed a basse temperature per preservarne al massimo le sue qualità.
Le note vivaci della Nocellara del Belice, si equilibrano con le fragranze fruttate del Biancolilla. L’olio da esse ottenuto è ricco in polifenoli e di bassa acidità. Leggeri sono i sentori di frutta secca, erba, foglie e pomodoro.
Acidità
0.13% in acido oleico
Peroxidi
7.6 meqO2/Kg
Polifenoli totali
265 mg/Kg in acido caffeico
250 mg/Kg in acido gallico
Tradizioni
Storia
Cura dei dettagli
Qualità
Passione
Famiglia
Territorio
Sicilia
Noi della Tenuta Lamiotte ci impegnamo a mantenere i più elevati standard di qualità sia nel prodotto che nel servizio. Per qualsiasi richiesta speciale, vi preghiamo di informarci, faremo tutto il possibile per soddisfare le vostre necessità.
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